太麺のソース焼きそば 鶏手羽元のサワーケチャップ煮込み

体調のわずかな変化が気になる毎日。

何故か､､､9日の木曜日に望海さんの「ドリームガールズ」を観るのです。

唯一のチケットなので万全の体調で堪能したいです。

で、今日は「椅子に座ってヨガ」を休みました。

明日は予約を取り直した確定申告があります。

徐々に回復してる。

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2/7火曜ランチ

太麺ソース焼きそば

らっきょう

大好物のソース焼きそば、久しぶりです。

蒸し焼きにする時お湯を入れすぎたようなふやけた仕上がりにガッカリ😮‍💨

でも好物なのでしっかり完食です。

野菜も沢山食べられる焼きそば。

今日のやさいはモヤシ　キャベツ、玉ネギ、人参、ピーマン。

肉野菜炒めに麺が入ってる感じです。

2/7火曜夕食

鶏手羽元のサワーケチャップ煮込み　アスパラ

牛すじと新じゃがの煮物

小松菜とお揚げの煮浸し

柴漬け　らっきょう

夜も大好物の鶏手羽元のサワーケチャップ煮込み。

簡単でホント美味しいのです。

酢とケチャップの旨味が鶏にしみほろっと肉が骨から離れます。骨からも良いダシが出ます。

少量の塩と胡椒をよく揉み込みます。野菜はシメジと玉ねぎ。酸味が強いので揉み込んだ時の塩だけす。

お酢の料理は塩が少なくて良いです。

半分残ったので鍋ごと冷蔵庫で保管してスパゲティのソースにします。

煮汁に旨味たっぷりなので無駄にしません。

スパゲティが食べたくて作るが正解です。

小松菜の煮浸しは母が亡くなってから初めて作ったから9年ぶり？小松菜は苦手なのです。

ただお正月の雑煮には入れるので冷凍を買いました。

今日はその冷凍を使いました。下手したら来年の正月までありそうでした。

炒め煮にしたら苦手なシャッキリ感が少し減りました、油揚げを多めに入れたので誤魔化せました。

今夜から訳あってしばらくは味噌汁なしです。