「ふうとの日」鶏手羽元のサワーケチャップ煮のパスタ キムチ鍋

朝からしとしと雨の寒い朝です。

八王子では雪が早くも積もり渋谷では雪に変わったそうです。

午前中に床暖房の定期点検、問題なし。同時にガスコンロとオーブンの点検も。よく煮こぼすから心配だったけど大丈夫🙆‍♀️でした。

ここは雪にならずにすんだようです。

午後からは歯医者🦷、ご近所の歯医者さんなので行きやすい。かかりつけ医も近所の自宅内に医院を構えてるから夜中でも安心､､､と隣りの奥さまに言われました。

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2月10日はふーとの日🎊

　　　　　　　　　　　　　

2月10日

ファンあいだでは「ふうとの日」だそうです。

2/10金曜ランチ

鶏手羽元のサワーケチャップ煮のパスタ

サラダ豆のマヨネーズ和え　オニサラ

見た目凄い事になってます。

鶏手羽元2本にチーズを絡めてアスパラも入れました。

パスタに手羽元から出た旨味と煮詰めた酢とケチャップが絡んでもの凄く美味しい。

酸味の効いた効きすぎたパスタがたまらない。

これが食べたくてケチャップ煮込みを作ります😊

2/10金曜夕食

キムチ鍋　

ホットポテサラ

フキとお揚げの煮物

らっきょう　柴漬け

ズンドゥブより美味しいかな。

味付けはキムチ、赤い万能ジャン、コチュジャンと味噌です。

コクと旨味がでます。

煮たキムチが生の白菜とは違う風味です。

具は豚肉　豆腐　長ネギ　ニラ　椎茸　モヤシ。

モヤシは必須です。

母の好物キムチ鍋。

私が友人宅でご馳走になったのを参考に家で作ってみました。

60歳すぎてましたね、母はキムチを食べたことがなくて最初は拒否反応、恐る恐るひと口食べて目を見張ってました。

美味しい！と。

鶏団子も手作りして具にしたり、ささがき牛蒡も。味噌や胡麻油を足したり。今のように便利な調味料を知らなかったのでスープも具も試行錯誤しながら作りました。

大きな土鍋いっぱいに。

その母がいちばん喜んだのが鍋の後のシメの雑炊。

卵でとじました。

今だったらチーズも入れてリゾット風にしたのにね。

ひとりだから鍋も小さいし鶏肉団子もなし。

なんとなく母を思い出し大汗をかきながらいただきました。