カレースープ 鰤あらのつけ焼き 術後3週間めの診察

雨のなか眼科へ。

術後の経過は順調です。手術しなかった右目は白内障はあるものの目薬により進行を遅らせる。

ここで左目にも間に合うように去年の検査で対応してくれてたならと思うのです。

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3/12火曜ランチ

カレースープ

ベーグル　クリームチーズ

消費期限間近のキーマカレーの素で作りました。

スパイスオイル、ルー、ミックススパイスの3点セットでとても良い香り。

挽肉はなかったのでひと口カツ用の肉で煮込みカレースープ

にする。

具は豚肉、玉ねぎ、シメジ、インゲン、カボチャ。

仕上げに牛乳を入れてミルク風味にしたらまろやかでかつスパイシーなスープになりました。

半分は牛乳は入れずに冷蔵庫で保管。近いうちにご飯にかけて普通のカレーとして食卓に出します。楽しみ。

しばらくキッチンはカレーの香りが充満してた。

3/12火曜夕食

鰤あらのつけ焼き　サラダ大根

豚肉の昆布巻き　ごぼうのわりした煮

アボカド　塩と胡麻油

ニラ卵と野菜の味噌汁

アラ煮の予定だったけど昆布巻きごぼうと味付けがダブルのでスッキリ酒醤油のつけ焼きにしました。骨付きの身が香ばしく焼け締まって美味しい。

たまらない。