風水害への備え ハムエッグマフィン すったてそうめん

シニアステーション午前は体操、午後は「風水害への備え」

顔見知りばかりの風水害、私同様に皆さんも駆り出された様子です。

転ばぬ先の杖､､､ですね。

ざっくりと。

最初は避難が必要か否かの判断をします。

①避難準備開始時間、持ち物用意（薬、衛星用品、飲食物など）

②避難開始時刻と避難所への所要時間

タイムライン、スケジュールを表にします。

いざという時に思った通りに動けるかな！

頭に入れておきます。

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7/30火曜ランチ

ハムエッグマフィン

レタスと豆のサラダ　トマト

アイスカフェ・オ・レ

マフィンには粒のマスタードを塗りました、微かな酸味。

目玉焼きは水少しをスキレットにジャッと入れ蓋をして蒸し焼きに、ちょうど良い加減です。

マフィンにはバターやマヨネーズは塗らないのでさっぱりしてます。

マフィンの周りの香ばしさと中心のもっちり、ハムの塩気か小麦の美味さを引き立ててる。

7/30火曜夕食

すったて素麺

紅生姜入りさつま揚げ

蓮根と豚肉のピリ辛炒め煮

季節感のない私の食事だけど今夜は涼を呼ぶ素麺です。

すりゴマに味噌に出汁に胡瓜🥒。母方祖母の郷里である埼玉の東松山の夏の料理です。

幼い頃から冷麦・素麺のつけ汁はこれと茄子と長ネギを胡麻油で炒め醤油味のおつゆでした。

いわゆる冷や汁。

「すったて」という名前は10年くらいまえにテレビで知りました。

茗荷とか生姜、大葉を薬味として添えるらしいけど家ではこのままです。

ぶっかけにしました。

管理栄養士で医師でもある本多京子先生のレシピでノンオイルのツナ缶を汁ごと加えてタンパク質の補強です。

ホントは鮭缶だけどなかったのでツナ缶。

ツナ缶入れたのも凄く美味しい。

素麺は50gだけど魚が入ったらボリュームアップし量的にはちょうど良い。

薄切り胡瓜は早めに味噌とすりゴマを加えておいたのでしんなり麺に馴染みながらもパリパリ。

あぁ〰️この味この食感です。

母の生前はすり鉢すりこぎで作ったけど今はボールひとつです。

残ったすったては翌朝熱々ご飯にかけたけどこれも美味しいです。

かけるのもつけるのも美味しい素麺

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#ぶっかけ素麺