鳥手羽元の燻製 ぶりのあら煮

午前中は椅子に座って体操。

椅子に座ってだから軽いと思いきや今日は息が上がるほどキツイ😓

その時の配信の先生によるけど緩すぎるよりはいい。

10/17木曜ランチ

鳥手羽元の燻製　豆乳ミニ食パンバタートースト

サツマイモ　ゆで卵

ヨーグルトオレンジ🍊

キャベツとベーコンの蒸し焼き

先日美味しかったのでまた買ってきました。

トーストを焼く時一緒にトースターでこんがり。

おかずが昼ごはんちょっと多すぎた😅

10/17木曜夕食

ぶりのあら煮

すっきりコールスロー

野菜とお揚げの味噌汁

ぶりあら1パック98円でした。

熱湯で霜降りにして冷水で血合いや皮を洗う。ついでにひれもハサミでチョキンと落とす。

調味料はサシスセソで砂糖だけて5分煮てから他を入れて煮る。土井善晴先生のレシピで最後少し残しておいた醤油を入れます。これを香り醤油というらしい。

柚子を散らしたくなりました。

上品な味に煮上がりました。

これと同じ量がまだあります。後日いただきます。

先日のキャベツサンドの要領で作ったコールスロー。

胡瓜と玉ねぎの塩もみいり、今日はハム無し。

味付けは少量の塩胡椒と酢とマヨネーズ。

サラダと酢の物のあいだくらいの一品です。

これからの季節に食べたくなります

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#ぶりのアラ煮