コロッケサンド 炒め野菜と蒸し白菜の甘酢

安いと言われていた白菜も再びの高騰。

野菜のみならず数多くの食材が値上げです。

情報番組の主婦の知恵で「モヤシ」「豆腐」を組み合わせたものをよく作るそう。

両者とも物価の優等生、そして卵、高くなったとはいえその栄養価、利便性からしたらまだ我慢できる価格です。

私も豆腐、よく食べるようになりました。

2/12水曜ランチ

コロッケサンド

ゆで卵

トマト　ブロッコリー

コーンポタージュ

2/12水曜夕食

ガーリックポークソテー　オニオンサラダ

炒め野菜と蒸し白菜のピリッと甘酢漬け

ジャガイモのバター甘辛煮

温豆腐　生姜、鰹節

キムチ豚汁

写真左上の何かもやっとしたお菜は､､､

土井勝さんの奥様、土井善晴さんのお母様の土井信子さんのレシピ。

白菜の重ね漬け

わかりにくい貼り方ですみません。

サッパリあっさりで唐辛子がアクセントの野菜のお菜、こちらを簡単にアレンジしました。

白菜を葉ごと茹でるのをカットしてアイラップてレンチンしたりと。

数時間から一晩寝かせて味が染み食べ頃に、冷蔵庫で3日間くらい保存できます。

母の存命中は「白菜のアレ、食べたい」と冬になるとよくリクエストされました。

久しぶりに作ったらやっぱり美味しい。

材料も手順も手抜きだけど😅

久々に食べたけど美味しかった

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#コロッケサンド