豚肉切り落としの塩麹蒸し

出かける前に塩麹に漬け込んでんでおいた豚肉を野菜と一緒に蒸します。

6/4水曜夕食

豚肉と野菜の塩麹蒸し　焼肉のタレと赤いジャン

新鮮じゃがのバターみたらし

セロリのマリネ

ニラ卵味噌汁

豚、美味しい。

もも肉の切り落としなので脂が無くてかたいけど塩分のおかげで旨み凝縮です。

脂が適度にある肩ロースならもっと美味しいと思う。

野菜は下にモヤシ、キャベツ、レタス、セロリ薄切り。

野菜は焼肉のタレと赤いジャンの合わせダレでいただきました。