テコナベーグルのクランベリー チキンピカタ ご飯のお供の冷やし茄子

1週間の締め、午後からしとしと雨のなかシニアステーションで体操。

スタッフの方に「雨のなかありがとうございます」と言っていただき恐縮です。

土曜日午後の体操、参加者はほぼ決まったメンバーです。

スタッフさんの1番新しい方が3月末で退職したようで人員不足。私がお世話になってから2人増えて3人退職してるからマイナス1名。

5名が理想なのに今は4名です。

3月で辞めた方も私たちに寄り添ってくださる優しい人でした。

6/14土曜ランチ

テコナベーグルクランベリートースト　クリームチーズ

チョップドサラダ

赤大根の甘酢

キウイヨーグルト

カフェ・オ・レ

横半分にスライスしてトースト。

パリパリもっちり、クランベリーはドライフルーツなのに何故かしっとりしてます。美味しい😋

クランベリーが酸味があるのでクリームチーズよりバターが合います。

タルタルソースを早く食べきりたい。

で、またチョップドサラダです。

レタス、キュウリ、チーズ、ゆで卵にタルタルソース。

レタスも朝採りでなんと79円でした。

大きいけど軽くて巻きがゆるく美味しいレタスです。

6/14土曜夕食

チキンピカタ　レタス　タルタルソース

甘辛冷やし茄子

高野豆腐とがんもどきの煮物

根昆布と大根と鶏肉の煮物

エノキ野菜お揚げの味噌汁

これもタルタルソース消費のためのメニューです。

チキンピカタにピッタリですね。

ほんとはタルタルを追加しました。

つけると言うよりのせる感じ。

「食堂のおばちゃん」には自家製のタルタルソースが頻繁に登場します、食べてみたい。

これは「食堂のおばちゃん」から作りました、2度目。

茄子を砂糖、醤油、酒、豆板醤で炒めて最後に胡麻油。

豆板醤はないので萬珍樓の山椒の辛いのと最後に辣油です。

冷めると茄子に味が馴染んでしっとりします。

温かいご飯にのせるとほんとに美味しい。

パンチの効いたご飯のお供です。

「食堂のおばちゃん」シリーズまた読もう！

山口恵以子さんにありがとうございます。