マグロのハンバーグ お赤飯 鶏肉の中華蒸し（はじめ食堂のレシピから）

午後から1週間の締めの体操。

月曜は祝日とシニアステーションのプログラムから次に参加できるのは水曜だから頑張りました。

8/9土曜ランチ

マグロのハンバーグ　サラダ豆とプチトマトのマヨネーズ和え

らっきょうスライス

エノキ野菜お揚げの味噌汁

プルーンヨーグルト

備蓄食料のパックのお赤飯です。

「おこわ」ともいうけど写真でもわかるようにもっちり粘って「おやわ」です😅

最初はびっくりしたけど何度か食べるうちにコレもあり！と思うようになりました。

今では美味しく食べてます。

マグロのハンバーグ

ポン酢、大根おろし、七味で食べたいけど大根おろしなしです。

ポン酢を少しかけたけどしみ込んだ！

8/9土曜夕食

素麺　茄子の長ネギの炒め煮の汁　茗荷

鶏肉の中華蒸し

子供の頃は素麺は食べたことがなくて冷や麦でした。

汁も茄子と長ネギを胡麻油で炒めで出汁をジャッと入れて醤油、酒、塩で味付け。そのまま室温で冷ましたもの。

茄子がトロリとします。

もう一つの汁はきゅうりのすったて、いわゆる冷や汁でした。

両方とも埼玉出身の祖母の味。

久しぶりに作ってみたけど食べながらいろいろ思い出しました。

鶏肉が見えないけど「鶏肉の中華蒸し」です。

器ごと蒸した鶏肉、生姜、長ネギに熱した胡麻油をジュッとかけます。鶏肉の下味は鶏ガラスープ、胡椒、酒、香りの醤油数滴。

器ごと調理ができる。

あっさり美味しい、汁も飲んでしまった。

たっぷりの生姜とネギ、薬味として素麺にも入れたら美味しかった。

お赤飯もローリングストック

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