茄子と豚肉の重ね蒸し

ランチをご一緒した友人、4年に1度のクラス会ではいつも幹事をしてくれます。

秋に小学校卒業時の先生のご自宅に「お昼ご飯を食べに来て！」とご招待があり私にもお誘いがありました。

残念ながら私は不参加なので

そのかわりの気軽な2人ランチでした。

9/8月曜夕食

豚肉と茄子の重ね蒸し　ポン酢

サツマイモの甘辛焼き

野菜のナムル

ワカメの旨辛スープ（インスタント）

ほとんど紙で見えない😅

ちょこっと出ている茄子は柔らかそう。

茄子ドックの時は蒸し時間が足りなくて「茄子がとろり」とはいかなかったけど今日はスライスなので美味しいトロトロです。

豚肉は塩麹漬け。