地元のフレンチレストランでの夕食は過去一番美味しかった

まだ明るいうちに到着。

友人は生ビール、私はノンアルビール。

Amuse

天使の海老とフランス産の栗　レモンバターソース

身はもちろん殻まで美味しい海老です。黒い目玉だけ残して殻もサクサクいただきました。

食器を下げにきた女の子もびっくりニコニコ。

栗の味が濃い、秋です。

Entree

大分産の鱧とズワイガニのゼリー寄せ　黒毛和牛のゴールドロースト

ゼリー寄せの鱧がほろりとしながらもしっかりした身です。

手作りのマヨネーズもまろやかで鱧を引き立てとっても美味しい。マヨネーズに負けてない。

こういった食べ方もあるのですね。

和牛のコールドローストもバルサミコのソースでしっとり美味しい。

後ろから、フルーツトマト、クリームチーズのムース、色とりどりのブロッコリーとカリフラワー。

見えないけどズッキーニのトマト煮も隠れてる。

スプラウトを生ハムで巻いたのも。

シェフ渾身の一皿です。

Soup

マッシュルームのポタージュ

香り高く濃厚なマッシュルームのポタージュ、クリーミーさも相まって思わずふぅっとため息。

メインに合わせ赤ワイン🍷

といっても私は飲めないのでアルコール0.5%です。

ほぼノンアルで少しだけ渋い。

美味しい。

Viande

牛ヒレ肉のグリル

メインは友人の好きなチキンだったり私の好きなビーフシチューだったりで久しぶりのグリルです。

低温調理した牛ヒレ肉をフライパンで香ばしくグリルしたお店のイチオシ。

お肉は写真でもわかるように柔らかく香ばしい。

たっぷりのソースは旨み濃厚だけど塩気はほどほどなのでパンてきれいにいただきます。

後ろ。

今日の付け合わせはマッシュルーム、人参、ジャガイモ、ほうれん草,かぶに太く柔らかいごぼうです。

野菜を多くを心掛けてるそう。ありがたい。

Dessert

季節のフルーツと冷菓　チョコレートムース

ミルクのジェラード、洋梨のシャーベット、メロン、シャインマスカットに普通のマスカット。

チョコレートムースの上にはオレンジのピール。

デザートは別腹と言うけど相当大きい別腹でないと入りません。

コーヒー

お代わりしました。

咲ちゃんと

今までで一番美味しいかった今日のコース。

シェフは私と同じ歳、奥様は少しだけ歳上なのであと何年できるかな､､､と。

続けて欲しいけど。

次回はクリスマス🎄の特別料理をいただきに来ます。

私が知らなかっただけでいろいろ有ります。

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#ノンアルコールワイン