イングリッシュマフィンのトマトトースト 豆腐と椎茸のあんかけ煮

午前と午後、頑張って体操。

久しぶりの青空が気持ちいいのでスーパーまで遠まわりしてウォーキングです。

シニアステーションに2往復＋ウォーキングで約10,000歩でした。

10/27月曜ランチ

イングリッシュマフィンのトマトトースト

ほうれん草入りのオムレツ　ソース

豚肉とサツマイモの甘辛焼き

北海道魚肉ソーセージ

柿

レタス　アマニ油の胡麻ドレ

プルーンマンゴーヨーグルト

カフェ・オ・レ

オムレツは卵1個です。ほうれん草、入れすぎた。

マフィンは蒸してからざっくり半分に割ってトースト、トマトの薄切りをのせただけ。

これが好き。

蒸したらマフィンがすっごく甘いです。

10/27月曜夕食

塩サバ

豆腐と椎茸のあんかけ煮

おくらオカカ

野菜とお揚げの味噌汁

豆腐と椎茸、長ネギの汁多めの煮物にとろみをつけました。

七味が合います。

これも「豆腐丼」にすると美味しいと思う。

肉厚の椎茸がぷりぷりです。

栗原はるみさんの昔々のレシピです。