テコナベーグルのプレーン（ふか） 鶏団子

今日は久しぶりに料理をした！と思いました。

鶏のつくねをつくる。

野菜のみじん切りに鶏ひき肉を練る。

いっつも手抜きで半加工品で間に合わせてた。

11/24月曜ランチ

テコナベーグルのプレーン（ふか）クリームチーズ

豆腐サラダ　旨塩ドレッシング

ほうれん草のミニオムレツ

マンゴープルーンヨーグルト

カテキン茶

いつもはプレーン（もち）なのだけどなかったので仕方なく（ふわ）をかう。

蒸してから横にスライスしてトーストしました。

クラムはちょっと柔らかいけれどクラフトはカリカリです。

クラフトがものすごく美味しい、新発見。

オムレツ専用の20センチのフライパンで作りました。

卵1個でもきれいに焼けた。

11/24月曜夕食

鶏団子と大根の和風スープ煮

ししゃも

カボチャコロッケ半分　レタス

オクラ納豆削り鰹節

野菜とお揚げの味噌汁

鶏団子の半分は柚の皮のみじん切りを入れて和風スープ煮に。

半分は表面をフライパンでこんがり焼いて照り煮にしました。

200グラムのひき肉で2種類の鶏団子料理を作ります。

今夜は和風スープ煮

鶏団子、ひと口食べて美味しい！

柚の香りが鼻から抜けます。

いつもの自画自賛😅手をかけた甲斐がありました。

照り焼き煮は明日の夕食にします。

自分のための備忘録

鶏団子

鶏ひき肉　干し椎茸、にんじん、長ネギのみじん切り。

塩、胡椒、片栗粉、おろし生姜、柚皮、酒、干し椎茸の戻し汁。

スープは

大根、シメジ、干し椎茸の千切り、塩、醤油、酒、鰹出汁。

煮立ったら鶏団子をポトンポトンとスープに落とす。

最後に青みの枝豆。

私はプレーンが好き

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#ベーグル