鶏手羽元のサワーケチャップ煮

クリスマス用ではなく作り置きです。

手羽元の皮と脂はほぼ取り除きました。

野菜は玉ねぎ、にんじん、蓮根、椎茸。

お酢で煮ると身がほろっとします。

寝かすと味が落ち着き美味しくなる気がする。

最後は骨から出た旨みたっぷりの煮汁をスパゲティのソースにします。

酸味の効いたスパゲティはクセになる。楽しみ。