ゆでたお餅でお汁粉 豚肉の味噌漬けとキャベツの紙包み蒸し

1/12月曜ランチ

ゆでたお餅のお汁粉

ランチ、面倒になってこれだけです。

昨日は焼いた餅のお汁粉で今日はレンジで蒸して搗き立てのお餅のようにしました。

出雲大社の参道の「ぜんざい学会1号店」で食べたぜんざいで茹で餅というのがありそれを思い出して作ってみました。

私が食べた出雲のぜんざいはお汁が透き通ってうっすら甘くちょっと塩が効いています。あずきで出汁をとった感じ。

あずきは丸々ふっくらで切腹してないのでお汁が澄んでいるのです。

苦手だった温かいあんこがここで一気に好物になりました。

美味しかったです♪

写真はイマイチだけど柔らかくてきっちり噛みきれる弾力もありとっても美味しいです。

はい！

ひとり暮らしなので小さく噛み切って落ち着いて食べました。

おやつにチーズトーストとキウイプルーンヨーグルトを食べてなんとなく辻褄を合わせました。

1/12月曜夕食

豚肉の味噌漬けとキャベツの紙包み蒸し

セロリの甘酢漬け　ブロッコリー

ツナとサラダ豆のドレッシング和え

八つ頭の煮物

セロリの炒め煮佃煮風

セロリは芯の柔らかいところをピクルス風に漬けました。

香りよく爽やかです。

茎の細い部分と葉っぱをざっと刻んで胡麻油で炒め酒醤油で味付け、萬珍樓の山椒の辛いのと鰹節を仕上がりに炒め合わせたらパラパラとふりかけです。

野菜が高くてもったいない気持ちで作ったけどホント美味しくできた。

八つ頭はお正月用に買ってこれで最後です。

当たりの芋で適当に煮ても煮汁をグッと吸ってくれます。