食堂のおばちゃん18 桜のかき揚げ 餡餅雑煮

図書館からメールがきて「食堂のおばちゃん18桜のかき揚げ」を借りてきました。

今回の最初の料理はお昼の定食香川県の餡餅雑煮から始まります。

新橋のせとうち旬彩館では正月メニューとしてこの餡餅雑煮をだしていました。

3年くらい続けて食べに行ってた大好物です。

今年久しぶりに行こうかなと思っていたら早20日、確か10日前後までの提供の記憶があります。

写真はお借りしました。

白味噌の汁は甘さはほんのりで塩と出汁がきいています。

白味噌雑煮も初めてだったけど餡子の餅が入ってる…？

興味がありつつも恐る恐る食べたらものすごく美味しい。

餡子と餅と白味噌が三位一体。白味噌汁も良い出汁が効いていてそこに餡子が溶けだすの。お餅も腰があって滑らかです。

柚の効いた扇型の押し寿司がついてこれもあっさり美味しかった。いまはどうだろう？

今年は終わったので来年は食べたい。

最新刊は19「復活の豚かつ」と番外編？も出てるようです。

甘じょっぱいの料理の代表、おだしが上品

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#餡餅雑煮