ジェノベーゼポテトのチーズ焼き 鶏つくねとエノキの紙包み蒸し

体操終わりにひとりでランチをしにJAL Cityへ行くも予約で満席😞

今週のシェフのおすすめが豚肉をプラムと一緒に煮込んだもの。

お肉は煮込みがいちばん好きなので残念。

ここの煮込み料理はとっても美味しいのです。

明日は祝日で土日はランチは無いので今日までなのです。

仕方なく家でランチ。

3/19木曜ランチ

ジェノベーゼポテトのチーズ焼き

テコナベーグルねプレーンのもち　クリームチーズ　ゆで卵

カボチャとサツマイモのポタージュ

いちごプレーンヨーグルト

コーヒー

昨日のジャガイモのジェノベーゼ和えにチーズをのせて焼きました。

プチトマトを細かく切って散らしてから焼く予定だったけど忘れた。

ものすごく美味しくはないけど普通に美味しい。

いちばん美味しいのはテコナベーグルのプレーンです。

固さは2番目のもち。

解凍してリベイクしたらいつもながら美味しい。

テコナベーグルへ行くと惣菜系やスイーツ系のも食べてみようかな〜と思うのですがやっぱりプレーンがいちばん。

表面カリカリなかもっちり。

自由が丘にはベーグル専門店が昨年末にオープンし行列の大人気らしいです。

テコナベーグルさんも午後2時過ぎに行ったら種類は少なくなってました。

お店の食べ比べもしたいけどもう少し後でいいかな。

トッピングゃ具材でごちゃごちゃしすぎはあまり興味ない。

3/19木曜夕食

鶏つくねとエノキの紙包み蒸し　豆腐、長ネギ、キャベツ、プチトマト、ポン酢

切り干し大根の煮物

ニラ卵の味噌汁

鶏つくねは照り焼き風味がうっすらついています。

これをエノキと一緒に蒸して七味とポン酢でいただきます。

最近気に入っています。

そして絹豆腐の蒸した物もポン酢で。

長時間蒸すと豆腐の水分が抜けて濃厚になります。これがポン酢とよく合って「コレがあの豆腐？」と思うほど美味しい。

切り干し大根煮、10年ぶりくらいに作りました。

濃口醤油を使ったので味は濃そうに見えるけど優しい味です。

甘味は醤油と同量の味醂です。

切干大根、キュウリ、かにかま、カイワレ大根で豆板醤のサラダを母が作ってくれたっけ。

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#切り干し大根レシピ